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蔥花人們去菜市場常買的蔬菜之一，也是一年四季經常吃的蔬菜，蔥不但含有蛋白質、脂肪、糖類、及各種維生素以外，而且還含有許多對人體有幫助的礦物質，所以常吃蔥花對身體很好，不但可以降血脂、降血壓，而且頭腦也會變得比較清楚，蔥花的特殊氣味會使體內排除致癌物質的活性增加，減少身體罹患癌症的機率，常吃有助於改善疲勞、焦躁不安，手腳常常冰冷等等症狀。
蔥花麵包材料：
100ml 牛奶
蔥花
酵母粉
一大匙 糖
四分之一匙鹽
一杯奶油
一顆蛋
二杯麵粉
蔥花麵包作法：
1.將牛奶加熱到約四十度，然後把酵母粉加入溫牛奶中發酵十分鐘。
2.在準備好的盆子裡放入酵母牛奶，糖和鹽，然後加入一顆蛋攪拌均勻。
3.將麵粉一杯加入盆中和其他材料攪拌均勻，將剩下的麵粉加入揉成麵團。
4.把奶油包在蔥花麵包麵團中央並在麵團上抹一層美奶滋，再撒上蔥花和少許鹽，然後揉進麵團裡。
5.把麵團移到板子上，將麵團揉到表面呈光滑狀。
6.在麵團表面抹上一點沙拉油，再放到的盆子中，蓋上保鮮膜，在溫度三十度的環境中發酵。
7.用拳頭把蔥花麵包麵團中的空氣壓出來，再放到板子上把麵團弄成圓球狀，蓋上乾淨的溼布。
8.把麵團分割後捏成適當的大小和形狀，放到平面的烤盤中。
9.放入烤箱，烘焙的時間是一百五十度十五分鐘。
10.從烤箱中拿出後放到鐵架上待涼就完成好吃的蔥花麵包了。
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