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甲狀腺疾病在台灣相當常見，是僅次於糖尿病的內分泌疾病，曾經罹患此病的人口多達兩、三百萬人。
值得注意的是，甲狀腺疾病的嚴重性是比糖尿病還高的，但往往早期的症狀並不明顯，因此民眾需更加重視甲狀腺這個問題。
認識甲狀腺
甲狀腺位於頸部喉結下方有如蝴蝶狀的腺體，是人體分泌甲狀腺激素的位置，具有促進新陳代謝、增進生長發育、維持中樞神經系統的運作，並且可調節心跳、肌肉反應、骨骼代謝、情緒等。
因此若是甲狀腺機能減退，患者會有頭髮掉落、體重增加、怕冷並有便祕等現象。
若是甲狀腺機能亢進，患者會覺得神經質、易怒、活動力旺盛、體重減輕、怕熱、眼球突出、心跳不規律等現象。
甲狀腺機能亢進(簡稱甲亢)
好發於20~40歲的女性，與遺傳有相關性。血液檢測數值可發現T3、T4的指數偏高，TSH偏低。大多數的甲狀腺機能亢進在病因上是屬於自體免疫的疾病，因為人體的免疫系統會分泌了一種抗體，刺激甲狀腺製造過量的甲狀腺素。
此外，甲狀腺亢進容易受外在的環境壓力（如工作壓力、緊張、熬夜、感染、懷孕等）所誘發。在初期時並沒有明顯的症狀，等到患者就醫時情況都很嚴重了。甲狀腺亢進會影響全身的新陳代謝，因此在各個系統都會有症狀產生，若您發現有下表所列多數的症狀時，建議您找醫師做進一步的評估。
※成人常見的甲亢症狀※
1.全身狀態 □焦慮 □急躁 □鬱悶 □易激動 □易驚嚇 □神經質 □失眠 □多言好動
□體重減輕 □肌肉無力
2.髮 □頭髮脫落稀疏
3.眼 □突眼 □眼脹 □眼痛 □視力模糊 □怕光 □異物感 □角膜潰瘍
□眼皮、結膜浮腫 □易流淚
4.頸 □脖子變粗 □甲狀腺腫大 □喉嚨有壓迫感
5.循環系統 □心悸 □心跳加快 □高血壓 □心律不整
6.神經 □手指顫抖 □周期性四肢麻痺
7.消化 □飲食大增 □大便次數增加
8.皮膚 □皮膚細膩而濕潤 □怕熱 □白斑 □盜汗 □色素沉澱 □小腿前皮膚如橘子皮、紅且癢
9.生殖 □月經少而紊亂 □不孕 □流產 □早產
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甲狀腺亢進的病人新陳代謝過快，體內自由基的含量也較高，因此需補充複合形式的抗氧化營養素、綜合維生素及礦物質，以調節甲狀腺的機能。此外，鈣質的補充也是很重要的，可降低骨質疏鬆的危險並改善失眠、心悸等問題。煙、酒、咖啡等刺激性的食物都會加重病情的惡化，所以患者應盡量避免攝取這類食物。
甲狀腺機能低下(又稱為甲狀腺低能症)
甲狀腺低能症也是常見的甲狀腺功能異常之疾病，其血液中T3、T4的指數偏低，TSH偏高。在不同年齡層會有不同的影響，對於成長發育中的小朋友會引起腦部發育遲緩，同時會引起生長素減少而因此長不大造成「呆小症」。對於成年人而言，則會造成「黏液性水腫」，症狀包括：怕冷、浮腫、皮膚頭髮乾粗、便秘、沒有精神，有時也會合併有膽固醇上升，引起動脈粥狀硬化。
在營養補充方面，甲狀腺機能低下的病人需補充足夠的天然維生素B群，以提高體內新陳代謝的速率；補充抗氧化營養素(如維生素E、輔酵素Q10等)，提高疾病的治癒率；另外可依身體的情況再額外補充魚油、大麥苗等營養補充品，以改善便秘、血脂肪過高、動脈硬化等問題。
※甲狀腺與營養素的相關性※
甲狀腺疾病
有 益 的 營 養 素
甲狀腺亢進
大麥苗：含500~700種抗氧化酵素，可調整內分泌系統。
抗氧化營養素：可降低自由基對甲狀腺的攻擊，保護甲狀腺的功能。
鈣質：可舒緩情緒，改善甲亢所引起的骨質疏鬆、失眠、心悸等問題。
甲狀腺低下
大麥苗：含500~700種抗氧化酵素，可調整內分泌系統。
抗氧化營養素：可降低自由基對甲狀腺的攻擊，保護甲狀腺的功能。
維生素B群：促進身體細胞的新陳代謝，可提高精神，消除疲勞感。
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因為甲狀腺疾病會時好時壞，反覆發作，所以切記不可自行中斷治療。一旦有了甲狀腺的問題，一定要耐心地接受治療，並配合營養素的補充與飲食作息的調整，遵照醫師及營養師的指示，才能徹底改善甲狀腺的問題。
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